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Activités péri-scolaires
Quand les enfants apprennent la tradition du pain
Par une de ces matinées brumeuses de novembre, rendez-vous fut donné pour apprendre à faire du pain.
Et c’est ainsi qu’avec application plusieurs générations ont appris à pétrir cette pâte.
Si elle colle aux doigts quand la farine se mélange à l’eau, cette pâte devient comme par magie une boule moelleuse, élastique qu’il faudra étirer pour l’aérer, l’ enrouler sur elle même , puis la laisser reposer.
La levure et le coup de main lui permettront alors de « lever ».
Bien pliée dans un linge de coton, la boule de plus en plus moelleuse , va finir de se préparer à la cuisson confortablement installée dans une « panière » spécialement fabriquée à cet effet par Jean-Marie.
Essayez juste d’imaginer que ces enfants ont pétri du vrai pain, que leur pain a bien levé, et comble de joie il a cuit dans le vrai four à pain du village. Merci à Jean-Pierre qui leur a pesé cette belle farine « bis », qui leur a montré le mouvement des doigts pour pétrir, puis le mouvement des mains pour étirer et enrouler la pâte et pour finir a surveillé la cuisson.